一、海米白菜
食材：大白菜、干虾仁一碟、猪油半勺、五香粉半勺、盐适量、糖半勺、干淀粉1勺
做法：
1、将白菜切成长条，放在盐水中浸泡5分钟入味。
2、锅内适量的油烧至六成热后，放入干虾仁小火翻炒3分钟出香味。
3、白菜从盐水中捞出沥水，放入锅中翻炒2分钟，让其稍微变软，加入大概半勺猪油，锅内有一些汤汁的时候，加半勺五香粉，适量的盐，半勺糖调味，翻炒均匀。
4、加入2勺水淀粉勾芡，大火收汁，盛出装盘即可。
二、茄汁脆皮豆腐
做法
1.豆腐洗好切长条形，放干水分。
2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。
3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。
6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。
三、香菇焖春笋
食材：春笋1根、香菇6个、红彩椒、尖椒
做法：
1、春笋1根去皮切片焯水，香菇洗好在顶部打个十字花刀焯水，红彩椒、尖椒各半个切块
2、炒锅烧热放油，放入葱姜煸香，然后放入香菇翻炒；香菇炒出香味后放入春笋片。
3、等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，烹入少许热水焖1-2分钟。
4、等水干了，放入配菜翻炒均匀，调入盐、糖，再烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
四、熏干香蒜炒肉丝
食材：熏干2块，香蒜5根，猪小里脊肉100克，胡萝卜1/2根、酱油、鸡精、糖、生粉、色拉油、盐
做法：
1、 猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟
2、 熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段
3、 锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用
4、 锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味
5、 放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成
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